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높은 항산화도와 뛰어난 인체 흡수도, 새로운 수퍼 푸드 칠레 '마키 베리'

시대의 발전에 따라 전세계는 점점 좁아지는 추세이다. 항공/교통/통신 등의 

2016-05-24 09:33:00

마키베리슈퍼푸드뉴트리돔


칠레의 면역력 증강 슈퍼베리

Maqui Berry

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1. 시대의 발전과 세계화로 발생되는 문제

시대의 발전에 따라 전세계는 점점 좁아지는 추세입니다. 항공/교통/통신 등의 발전으로 여행 시간과 기간의 단축이 이루어지고, 지구 반대편에서 일어나는 일을 안방에서 받아 볼 수 있는 세상이 되었습니다. 이를 일컬어 학자들은 지구화,  또는 세계화로 말하는데 특히 최근 수 십 년 간은 이러한 세계화의 속도가 더욱 빨라져 미쳐 예상하지 못했던 문제들이 발생하기도 합니다.

가장 극적으로 꼽을 수 있는 문제로 건강/보건상의 문제를 들 수 있습니다. 전 세계에 공통적으로 유행하곤 하는 변종형 독감이라든가 최근 한국에서 발병해 논란이 된 메르스(중동호흡기증후군) 사태까지, 외국에서 발생한 유례도 알기 힘든 정체불명의 질병들이 순식간에 유행하면서 사상자를 발생시키는 일이 십여년 전부터 꾸준히 발생하고 있습니다. 


2. 면역력 증강에 높아지는 관심

이러한 와중에 의약학계는 새로운 질병에 대응하기 위한 가장 기본적인 건강 수칙으로 면역력을 높이는 것을 꼽고 있으며, 이에 따라 면역력을 높여 준다는 식품에 대한 관심이 높아지고 있습니다.


 3. 다양한 면역력 증강 식품

이러한 면역력 증강 식품에는 마늘, 양파와 같은 식재료부터 홍삼과 같은 전통적인 건강 보조식품들까지 다양한데 그 중 단연 눈에 띄는 것은 베리류 입니다. 건강에 관심이 조금만 있는 사람이라면 흔히 들어 보았을 슈퍼 푸드라는 단어로 대표되곤 하는 베리 종류는 그 효능에서 의학계는 물론, 맛과 모양 역시 뛰어나 건강에 조금이라도 관심이 있는 사람이라면 누구나 호기심을 보일 정도로 열풍을 일으키고 있습니다.

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4. 새로운 질병에 대응하는 슈퍼 베리 열풍

이러한 베리 열풍은 블루베리, 크랜베리 등의 전통적인 베리 종류부터 아마존 원주민의 아사이베리나 북미 인디언의 아로니아 등 잘 알려지지 않은 전 세계 곳곳 원산의 특이한 베리에 이르기 까지 최근에는 천혜의위생 섬칠레의 마키 베리로 옮겨가고 있습니다.

칠레는 잘 알려지지 않았지만 고산 지대가 대부분이고 바다와 접하고 있는 독특한 환경 덕분에 전세계를 통틀어 칠레에서만 서식하는 동식물이 다수 존재하고 있습니다.  게다가 칠레 정부와 국민들은 이러한 환경에 대해 자부심을 가지고 철저한 관리를 통해 현재 '남아메리카의 위생지대', '육지에 존재하는위생 섬' 이라는 별명을 가지고 있을 정도입니다.


5. 칠레의 마푸체 인디언과 마키 베리 이야기

이러한 칠레에는 거대한 고산 지대인 파타고니아 지방이 있으며파타고니아 지방의 남부는 안데스 산맥과 맞닿아 있기도 합니다. 파타고니아 / 안데스 지방에는 '마푸체'라는 종족이 고대부터 거주하고 있던 지역으로, 마푸체 인디언은 그 용맹함과 호전성, 높은 자부심으로 이름이 높습니다. 특히 마푸체인 들은 스페인과 강대국들의 침략의 역사로 얼룩진 중남미 지방에서 강대국의 침략에 맞서 싸워 이겨낸 결과, 유일하게 독립을 유지한 종족이기도 합니다.

마키 베리는 마푸체 사람들만이 주로 섭취하던 과실로 오직 칠레 지방에서만 자랍니다.  특히 전쟁 직전에 기운을 복돋우기 위해서  저장해 놓고 발효시킨 마키 베리 쥬스를 마시는 등, 마푸체 족의 건강함과 용맹의 상징이기도 했습니다.  실제로 보면 작고 검은 보랏빛 작은 열매로, 그 맛도 매우 달콤하고 좋은 편입니다. 


6.  마키 베리 인기의 원인과 놀라운 효능

  • 미국의 저명한 연구기관인 브런즈윅 연구소에서는 기존의 ORAC 연구결과와는 다른 ORAC 5.0 이라는 새로운 수치를 내놓았습니다.  기존의 ORAC 수치가 식품 및 물질의 항산화 수치를 단순히 계산해서 수치화 한 것이라면 ORAC 5.0은 세포내 산화 작용을 주로 일으키는 주요 유해 산소 성분 5종에 대한 항산화도 검사입니다.  이 검사는 기존 ORAC과 달리, 인체 내에서 실제 항산화 작용에 대한 심층적인 결과를 보일 수 있어 세계 각국에 전파되는 중입니다. 그리고 이 ORAC 5.0 테스트 결과에 따르면 마키베리의 항산화능력은 다른 어떠한 수퍼 베리보다 높습니다.  , 마키 베리 자체의 항산화 성분은 인체 이용도가 매우 높아 흡수률이 높다는 뜻입니다.
  • 또한 칠레 정부가 여러 대학과의 공동연구를 통해 마키 베리의 항산화 물질을 분석하여 본 결과,  마키베리의 항산화 작용은 대량 포함된안토시아닌의 덕분이며 그 중에서도 인체 내의 흡수율이 가장 뛰어난 것으로 알려진 델피니딘(Delphinidin) 성분이 현재까지밝혀진 어떤 식품보다 많이 포함되어 있는 것으로 알려졌습니다. 마키 베리의 델피니딘 함량은 전체 안토시아닌함량의 80%를 차지하는 정도로 그 양은 안토시아닌이 풍부한 것으로 알려진 블랙 커런트나 빌베리의 두배에 달합니다.
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7. 마키 베리의 특별한 성분 

이러한 안토시아닌, 델피닌 등의 항산화 성분은 파이토케미컬이라 불리며 최근 노화와 각종 질병 연구에서 조명을 받고 있는 성분 중 하나입니다. 파이토케미컬이란 식물이 자신을 보호하기 위해 만들어내는 물질로, 말하자면 '천연 갑옷' 입니다.  7의 영양소라고도불리우는 파이토케미컬의 대표적인 예로는 인삼의 사포닌, 베리류의 안토시아닌 등이 있으며, 이러한 성분들은 성장 환경이 열악할수록 많이 만들어지는데 안데스 산맥 고원지대의 차가운 바람과 건조한 토양, 높은 일교차와 같은 악천후에서 자라는 마키베리는 파이토케미컬 함유의 1등주자로 손꼽힙니다. 


8. 마키 베리의 생장 환경과 재배의 특수성

이는 마키 베리가 생산되는 칠레의 환경 탓으로, 북쪽의 아티카마 사막, 남쪽의 안타르티카, 서쪽의 태평양과 동쪽의 안데스산맥 등 고산 지대와 해양성 기후를 골고루 지니면서 높은 일조량과 기온차를 가진 특성을 지녔기 때문입니다.  그러한 환경적 특성으로 칠레 고유의 식물과 동물은 지구상에 존재하는마지막 특수 청정 지대로 불리우며 활발히 연구되고 있습니다.

이러한 놀라운 열매, 마키 베리는 원래 마푸체 족들만의 과일로 집뜰 뒤에 작게 심어 봄철에 잠깐 열매를 따서 섭취하곤 했습니다.  그러나 마키베리는 고산 지대 특성상 대단위 농경 재배가 불가능합니다.  현재 폭발적으로 인기를 얻어 미국, 유럽, 일본을 중심으로 수요가 급증한 지금에도 연간 생산량이 50톤이 겨우 넘습니다. 이런 연유로 인해 인기가 높아져도  양질의 마푸체 관련 제품은 얻기가 아주 어렵습니다.


9. 양질의 원료로 생산한 제품 출시

이러한 점에 착안한 토론토 소재 데이빗 건강()에서는 칠레산의 원조 마푸체 열매를 특수 가공한 제품을 새로 선보였습니다.  평소잘 알려지지 않은 세계 곳곳의 천연 재료를 엄선하여 높은 기술로 가공한 제품을 소비자가 쉽게 구매할 수 있는 것을 목표로 삼던 데이빗 헬스() 에서는 이번에도 고객들의 기대에 부응했습니다.  새로 출시된 '뉴트리돔 마키 베리'는 오직 야생에 가깝게 재배되고 채취된 칠레산 마키베리만을 엄선하고 수확 즉시 동결 건조하여 영양 손실을 최대한 막은 것은 물론, 소화와 흡수를 도우며 영양소의 파괴를 막기 위한 식물성 캡슐에 담았습니다.  또한 까다로운 캐나다 정부의 건강 기능 식품 인증 과정을 통과 하였으며 완벽한 위생 설비를 중심으로 한 GMP 인증설비에서 생산한 양질의 마키 베리 제품을 저렴한 가격에 공급하고 있습니다.


10. 국가적으로 인증된 마키 베리 

 칠레의 아우스뜨랄 대학의 실험에서도 마키베리가 염증을 억제하고, 면역력증대에 도움을 준다는 실험 결과를 통해 마키 베리의 높은 항산화도를 검증했습니다. 이에 따라 마키베리의 노화방지, 다이어트, 면역력 강화 등 놀라운 효능들이 알려지면서, 칠레 정부에서도 마키베리를 전통 약초로 지정하고 수급에 문제가 없도록 노력을 기울이고 있다고 합니다. '뉴트리돔 마키 베리' 는 칠레 정부가 자존심을 걸고 관리하는 칠레산의 마키 베리 만을 이용하는 제품으로서, 그 품질과 효능에 많은 기대를 얻고 있습니다.


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